根據CIC灼識咨詢研究數據顯示，中國的水果銷售市場規模超過8000億元，而水果連鎖零售市場規模僅占10%左右。也就是說，水果零售仍有大量空白市場等待被挖掘。
誰能成為“水果零售第一股”，百果園和鮮豐水果正在你追我趕。
6月1日，深圳百果園實業(集團)股份有限公司(下簡稱“百果園”)啟動在境外的上市工作，其境外首次公開發行股份審批材料已被證監會接收。
這意味著，如成功上市，百果園將坐上國內“水果零售第一股”的交椅。
但一直被外界看做是百果園“老對手”的鮮豐水果股份有限公司(下簡稱“鮮豐水果”)也瞄準這個位置。
4月中旬，浙江證監局官網披露，鮮豐水果已完成A股上市第一期輔導工作，中信證券擔任輔導機構。
6月5日，時代周報記者分別致電致函百果園和鮮豐水果聯系采訪。
百果園證券部負責人告訴時代周報記者，一些上市流程、進度等信息不方便提供，可關注公司官網以及證監會的通知;截至發稿，鮮豐水果則未給出回復。
“上市的意義主要是獲得資金，用于企業進一步的發展經營，同時提升企業的管理水平和企業知名度。”6月5日，CIC灼識咨詢執行董事朱悅向時代周報記者表示，但資本市場通常對行業第一股會有一定溢價。
事實上，通往“水果零售第一股”的賽道上，兩者已起跑三年有余。其中，暗藏著水果零售市場的行業困局。
資本角逐
雖然百果園和鮮豐水果沒有公開叫板，但資本角逐卻從未停止。
2015年4月，鮮豐水果率先開啟融資之路，完成天使輪融資，獲得3000萬元資金。
5個月后，百果園直接宣布完成A輪融資，總金額4億元。
2017年，鮮豐水果也完成A輪融資，具體金額未公布。
及至2018年1月，百果園和鮮豐水果幾乎同步拋出B輪融資信息，前后時間相差不超過半個月。此舉被業內解讀為資本力量的博弈。
但雙方資本層面的較量不止于此，上市計劃早已開始盤算。
天圖資本2015年投資百果園時曾放話，將用三年到五年，甩開競爭對手，登陸資本市場，成為中國水果連鎖第一股。
2017年圣誕節，鮮豐水果創業20周年時，其創始人韓樹人表示，要將鮮豐水果打造成中國水果零售第一股。
2019年3月，前瞻產業研究院發布《生鮮企業排行榜》。
榜單顯示，百果園和鮮豐水果都排在行業前三，其中百果園位居龍頭，鮮豐水果排名第三。
不過如今，第一股花落誰家仍未有定數。
公開資料顯示，此次鮮豐水果進入上市輔導階段，預計到2021年6月才能完成全部輔導。此后需經歷申報、股票發行及上市階段，才算完成A股上市流程。
而百果園選擇在境外上市，或遭遇中概股審核標準提高的風險。
“中概股在企業的財務數據以及后續盈利能力方面審核力度都會比之前嚴格，百果園登陸中概股還存在利空。”6月6日，財經評論員嚴躍進向時代周報記者表示。
難達萬店目標
資本之爭還在繼續，但百果園和鮮豐水果曾在三年前許下的萬店承諾卻即將在2020年到期。
2017年，百果園創始人余惠勇向媒體表示，百果園定下2020年開1萬家店、年銷售額達400億元的目標。
同年12月，鮮豐水果創始人韓樹人提出，未來三年，鮮豐水果實現全國性布局的百城萬店。
如今，2020年已過半，時代周報記者從官網了解到，截至目前，百果園擁有4000多家社區門店，鮮豐水果的全國門店只有1850家。
根據CIC灼識咨詢研究數據顯示，中國的水果銷售市場規模超過8000億元，而水果連鎖零售市場規模僅占10%左右。也就是說，水果零售仍有大量空白市場等待被挖掘。
“從發展狀況來看，說明門店成本高，同時門店的收益沒有達到預期，擴張難度自然加大。”嚴躍進表示。
根據公開資料顯示，百果園在2019年全渠道銷售額是120億元，今年是否能達到三年前定下的400億元目標仍未可知;而鮮豐水果則從未公開過營收成績單。
供應鏈痛點
除了開店目標，擋在兩者面前的，還有難解的供應鏈困局。
“目前絕大多數生鮮零售的供應鏈，仍是傳統模式。”今年3月，百果園創始人余惠勇在接受媒體專訪時表示，供應鏈仍然是生鮮零售行業最大的痛點。
基于果蔬種植地域性明顯、易腐爛等特點，傳統果蔬物流中間環節多、損耗高的問題一直存在。
6月6日，在某水果零售企業工作的張亦(化名)告訴時代周報記者，“供應端太分散了，終端零售去采購就很困難，而且冷鏈物流、長途運輸損失等，都是問題。”
“果蔬物流是個難題，難在拼車、保鮮和包裝。”張亦坦言，包裝和保鮮是能降低損耗，但這兩項成本不低。
根據前瞻產業研究院數據，2018年我國在果蔬品類上的冷藏流通率只有15%，遠低于發達國家的90%;我國在果蔬品類上的損耗率為15%，是同期發達國家的三倍。
事實上，對于普遍存在的高損耗問題，行業已經在著手解決，其中，集合“基地+農戶、新零售、智慧冷鏈物流、供應鏈B2B平臺”全產業體系模式流行。
“現在都在想辦法解決供應鏈的問題，但目前還沒有找到很好的解決方法。”張亦坦言。
去年10月，百果園百果心享總經理孫鵬公開發言表示，目前，百果園供應鏈仍然面臨幾點挑戰，分別為上下游協同能力不足以及一線城市倉庫資源越來越稀缺。
如此看來，水果零售市場還有不少難關要闖。
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