數(shù)字電商新發(fā)展：“老號”不“老” “小店”不“小”
在數(shù)字化浪潮助推下，近年來服務(wù)業(yè)數(shù)字化不斷向縱深發(fā)展，社區(qū)小店服務(wù)半徑擴(kuò)大、餐飲及中華老字號向數(shù)字化要增量、消費(fèi)形態(tài)更加“即時”。受訪專家認(rèn)為，服務(wù)業(yè)數(shù)字化不僅豐富了同城生活圈，助力暢通城市經(jīng)濟(jì)“微循環(huán)”，線上的流量和訂單也可轉(zhuǎn)化為實體零售門店實實在在的銷量。
(資料圖片)
線下貨架“搬”到網(wǎng)上 服務(wù)半徑不斷擴(kuò)大
浙江岱山縣是一個海島縣。隨著海島交通越發(fā)便利，各類新業(yè)態(tài)不斷滲入，如今海島小城也在悄然發(fā)生著改變。
51歲的方偉剛，在當(dāng)?shù)亟?jīng)營日用品店已9年，原本，小店服務(wù)的都是周邊的顧客或游客。去年年中，方偉剛開始嘗試觸“網(wǎng)”，在零售平臺美團(tuán)上開通了線上小店。“第一個月50多單，第二個月就有了200多單。如今店門口外賣騎手來往不斷。”
方偉剛說，線下門店經(jīng)營多種商品，現(xiàn)在貨架商品一件一件地“搬”到網(wǎng)上。固體酒精、充電器插頭、編織袋等商品，都是海島青年和游客經(jīng)常下單的商品。
在岱山縣，像方偉剛一樣的經(jīng)營者還有許多，他們正在不斷開拓發(fā)展新空間。
中央財經(jīng)大學(xué)中國互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)研究院副院長歐陽日輝說，融合線上線下發(fā)展的本地零售等，既豐富了本地供給，也為海島線下實體經(jīng)濟(jì)尤其是中小微商戶拓展了增長空間、拓寬了服務(wù)半徑。
實體店數(shù)字化 敢向科技要“增量”
今年“五一”假期，諸多中華老字號品牌的線下實體店成為游客們的“打卡點(diǎn)”。杭州西湖邊，中華老字號知味觀推出了線下新零售體驗店吸引不少游客。駐足店前，點(diǎn)心師傅在透明的櫥窗中現(xiàn)場制作可口的糕點(diǎn)，店鋪的一角，還放置著一臺新零售自助機(jī)。
來自廣州的游客徐女士告訴記者，自己和家人已經(jīng)是第二次來這家店了，嘗了店里的糕點(diǎn)覺得很清甜，就在新零售自助機(jī)上下單了，還給朋友寄了一份。據(jù)了解，消費(fèi)者在自助機(jī)下單后就可以直接快遞到家。
記者了解到，知味觀、樓外樓等浙江老牌餐飲企業(yè)很早就布局了預(yù)制菜賽道，浙江預(yù)制菜行業(yè)近些年實現(xiàn)快速發(fā)展。與此同時，杭州酒家、奎元館、知味觀、皇飯兒、樓外樓等杭州本土“老字號”品牌均開通外賣業(yè)務(wù)。其中，憑借不錯的訂單銷量和口碑，樓外樓、王元興、知味觀成為年輕人線上最喜愛的品牌之一。
“為了適應(yīng)年輕消費(fèi)群體，‘老字號’也要有‘新思維’。”數(shù)字經(jīng)濟(jì)智庫首席研究員胡麒牧說，現(xiàn)在年輕群體更愿意為獨(dú)特體驗、文化認(rèn)同和精神共鳴感買單，這些老字號不再局限于本地消費(fèi)或者旅游消費(fèi)，而是讓更多消費(fèi)者可以隨時隨地購買。
降低“等待”痛點(diǎn) 提升消費(fèi)時效
傳統(tǒng)電商的蓬勃發(fā)展為消費(fèi)者提供了大而全的商品，但“等待”的痛點(diǎn)依然存在。由此，即時消費(fèi)成為服務(wù)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。
旅游出門在外，急需的日用品和母嬰產(chǎn)品即時消費(fèi)、更快送達(dá)；在戶外露營，想喝一杯奶茶或咖啡，或是中午點(diǎn)份大餐，外賣也成為很多出行人的首選……今年“五一”小長假，便利的即時零售服務(wù)讓行李“變輕”，也可以高效解決諸多突發(fā)問題。
餓了么提供的數(shù)據(jù)顯示，從送單地點(diǎn)看，公園、露營地等適合踏青的場所外賣量有明顯增長，在杭州，近一個月露營相關(guān)地點(diǎn)的外賣量環(huán)比增長達(dá)到20%。
據(jù)介紹，即時零售比網(wǎng)購快很多，一般在15分鐘至60分鐘內(nèi)即可完成整個消費(fèi)流程。此外，越來越多的實體小店正在擁抱數(shù)字化。餓了么方面介紹，以杭州為例，目前杭州所有上線該平臺的門店中，非連鎖的小店占比近五成，包含城市小連鎖在內(nèi)的門店占比超過八成。數(shù)字化融合后，即時零售激活了眾多小微商戶，豐富了同城生活圈，助力暢通城市經(jīng)濟(jì)“微循環(huán)”。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮認(rèn)為，即時零售是一種很好的零售模式創(chuàng)新，不是單純依靠線上的流量，而是通過對現(xiàn)有線下資源的整合，使得平臺和線下零售商的合作形成一種1+1>2的能力，從而帶來供給側(cè)效率的提升和價值的挖掘。
多家機(jī)構(gòu)預(yù)測，未來數(shù)年，我國即時零售新業(yè)態(tài)市場規(guī)模將會達(dá)到萬億元量級。艾瑞咨詢預(yù)測2025年我國即時零售規(guī)模約為1.2萬億元。（記者 張璇 杭州報道）
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