云南迪慶打造“中國松茸流通中心”傳遞舌尖美味（主題）
工人日報-中工網(wǎng)記者 趙黎浩
(資料圖)
“云南松茸產(chǎn)量在全國占比中高達40%，而香格里拉松茸的產(chǎn)量占云南出產(chǎn)量的65%以上。”7月2日，在第二屆香格里拉松茸論壇暨2023年順豐松茸寄遞解決方案發(fā)布會上，云南省迪慶藏族自治州州長張衛(wèi)東說，香格里拉松茸交易市場作為全國唯一一個以松茸單品命名的野生菌交易市場，每年松茸交易量超過2000噸。
記者了解到，此次發(fā)布會通過聚焦香格里拉“松茸流通中心”打造，延伸拓展“不止于松茸”部分的主題價值，彰顯“世界的香格里拉”品牌，助力迪慶州航空物流升級，帶動地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)多產(chǎn)融合，引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興。
迪慶搭建松茸“空中走廊”
松茸是世界上珍稀名貴的野生食用菌之一，作為迪慶最具代表性的特色產(chǎn)品之一，已成為迪慶州的地理標(biāo)志產(chǎn)品，由于其生長環(huán)境好、產(chǎn)品質(zhì)量高，備受國內(nèi)外食客的青睞和推崇。
不過，松茸破土需要5-6年，成熟后2-3天便迅速枯萎，賞味期限極短，松茸運輸講究分秒必爭。
云南順豐速運有限公司總經(jīng)理王書槐告訴記者，順豐松茸全貨機已經(jīng)連續(xù)執(zhí)飛3年，今年7月，順豐將在原有的香格里拉松茸全貨機基礎(chǔ)上，在昆明長水機場增加投入一架全貨機，并在松茸產(chǎn)區(qū)投入無人機，依托“無人機+全貨機”，為松茸運輸搭建“空中走廊”。
記者從發(fā)布會上了解到，順豐與香格里拉機場強強聯(lián)合，每天可用散航13架次、日均艙位13.5噸、直達6個城市。同時，在云南省松茸發(fā)運線路上的四大機場航空資源儲備充足，每天省內(nèi)儲備航空資源1123架次航班，日均艙位1225噸，直達124個城市。
順豐還將分別在香格里拉機場和昆明長水機場升級啟用兩塊空側(cè)場地，優(yōu)化運輸中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，通過地州“空空”轉(zhuǎn)運銜接，為松茸“出滇”再提速。
為最大程度鎖住松茸的鮮美，延長松茸的保鮮期，順豐還升級了德欽、維西兩個集散點的冷鏈設(shè)備，打造香格里拉--劍川--楚雄--木水花3條松茸主產(chǎn)區(qū)冷鏈干線，充分保障從松茸收貨地到銷售地的需求，最快實現(xiàn)24小時內(nèi)山間到舌尖的美味速遞。
近年來，迪慶州委、州政府?dāng)y手云南順豐和云南航空產(chǎn)業(yè)投資集團，將香格里拉打造成全國最大的松茸流通中心。
國內(nèi)首部以“松茸”為主題的《白皮書》
目前，松茸仍無法人工栽培，過度采集和無序采集使松茸菌塘遭受破壞、生長松茸的赤松林進入過熟林階段、松茸在野外散發(fā)的擔(dān)孢子數(shù)量不足以維持松茸種群的動態(tài)平衡等因素，導(dǎo)致松茸自然產(chǎn)量不斷下降。保護好、利用好、管理好香格里拉松茸迫在眉睫。
本次活動上，《香格里拉松茸白皮書》正式發(fā)布。《白皮書》對香格里拉松茸的保護現(xiàn)狀、采集標(biāo)準(zhǔn)、等級劃分、保護利用準(zhǔn)作出了細(xì)致、專業(yè)的說明，旨在增進社會大眾對香格里拉松茸的了解，加強香格里拉松茸保護與利用，實現(xiàn)松茸產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
迪慶州人民政府黨組成員、副州長李清培介紹，這是國內(nèi)首部以“松茸”為主題的《白皮書》，彰顯了香格里拉松茸在云南省乃至全國的重要地位，為有效提升松茸產(chǎn)品的質(zhì)量控制水平，規(guī)范松茸產(chǎn)品市場，促進松茸產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了科學(xué)的依據(jù)，將有力推動松茸產(chǎn)業(yè)向高端化、品牌化方向發(fā)展。
“從2003年迪慶州獲批‘香格里拉松茸’原產(chǎn)地標(biāo)志產(chǎn)品，到2016年香格里拉松茸系列產(chǎn)品獲批為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品并成功申報地方標(biāo)準(zhǔn)。再到如今發(fā)布《香格里拉松茸保護與利用白皮書》，迪慶松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)了一個又一個的突破，走出了一條生態(tài)保護、經(jīng)濟效益、社會效益多贏的香格里拉松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。”李清培說。
中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所專家邰麗梅建議，要抓牢迪慶州香格里拉松茸地理標(biāo)志產(chǎn)品的唯一性，強化松茸保護和利用各項措施，加強組織、政策、資金保障、科技支撐、執(zhí)法監(jiān)督等，提高松茸資源供給能力，保護松茸生態(tài)環(huán)境，促進松茸可持續(xù)發(fā)展，走出一條生態(tài)保護、經(jīng)濟效益、社會效益多贏的香格里拉松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
高原特色產(chǎn)品出州出滇出海
“在韓國松茸備受人們喜愛，并被廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域。”日韓進出口松茸企業(yè)家申正浩說，在電視劇《大長今》里，韓尚宮烹制出了松茸烤牛排獲得宮內(nèi)比試勝利。
和松茸打交道30多年的申正浩此前進口的是“延邊”的松茸，一次偶然的機會他來到香格里拉，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐乃扇讉€頭大，肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃、顏色白凈，特別適合做松茸刺身。“我在韓國很多客戶指名要香格里拉的松茸，價格比其他地方的松茸都要貴。”申正浩說。
申正浩建議，韓國商業(yè)界及松茸研究領(lǐng)域的專家可以和香格里拉進一步加強相關(guān)產(chǎn)業(yè)建設(shè)和推廣工作。比如，在采摘、加工和銷售環(huán)節(jié)中進一步完善頂級品牌認(rèn)證體系；把韓國已有的經(jīng)驗帶到香格里拉一起交流合作，加強科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用，以提高質(zhì)量、保鮮等方面的技術(shù)等。
松茸對溫度和濕度變化敏感，因此對包裝和運輸環(huán)境有很高的要求。云南順豐與迪慶科技局合作，通過科技賦能，為松茸農(nóng)戶量身定制了內(nèi)置恒溫保溫層+急救包和多用工具的專屬背包，確保松茸采摘—交易—物流—餐桌全鏈條端的品質(zhì)保障，也讓松茸采摘更輕松、便捷、安全。
云南航空產(chǎn)業(yè)投資集團副總裁、昆明機場黨委書記、董事長丁蓉麗介紹，近年來，云南航投集團不斷深化航空貨運模式改革，迪慶全貨機航線的開通不但有效促進了迪慶州特色產(chǎn)業(yè)與航空融合的進一步發(fā)展，還為“迪品出州、云品出滇”發(fā)揮了航空助農(nóng)、鞏固脫貧攻堅、助力鄉(xiāng)村振興的積極作用。
下一步，云南航產(chǎn)投集團將持續(xù)利用云南省機場一體化管理優(yōu)勢，全力打造“航空物流+特色產(chǎn)品”新模式，助力云南特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力云品出滇。
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