哈嘍小伙伴們 ，今天給大家科普一個(gè)小知識(shí)。在日常生活中我們或多或少的都會(huì)接觸到頭伏吃餃子的寓意是什么 頭伏為什么要吃餃子 _方面的一些說(shuō)法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于頭伏吃餃子的寓意是什么 頭伏為什么要吃餃子 _的相關(guān)內(nèi)容。
頭伏吃餃子的寓意是什么
(資料圖片)
頭伏吃餃子的寓意是“元寶藏?！?。
頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴?，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。
另外，頭伏吃餃子，寓意“元寶藏?！薄h代東方朔在給《郊祀記》注釋時(shí)說(shuō)：“伏者，謂陰氣將起，迫于殘陽(yáng)而未得開(kāi)，故為臧伏，因名伏日也。”也就是說(shuō)，過(guò)了夏至，天氣一天比一天短，陰氣放射，因?yàn)樘?yáng)余威還沒(méi)有過(guò)去，壓制著陰氣，所以天氣還很炎熱。“夏日三庚數(shù)頭伏”。庚屬金，庚日避伏，餃子形似元寶，元寶屬金，金寶長(zhǎng)伏，“伏”與“?！敝C音，因此，頭伏吃餃子的諧意就是“元寶藏福”。
頭伏餃子餡：
1、黃瓜餡餃子
黃瓜是夏季經(jīng)常食用的瓜蔬之一，若吃膩了炒黃瓜或涼拌，不妨嘗試一下新鮮的吃法：黃瓜餡餃子。不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預(yù)防心腦血管疾病。
做餡時(shí)，要將黃瓜擦成細(xì)絲，再略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個(gè)雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛(ài)吃豐富餡料的還可以放一點(diǎn)豆腐。然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時(shí)把黃瓜水放進(jìn)去，不但面會(huì)更加筋道，而且口味也更好。
2、馬齒莧餡餃子
馬齒莧又叫長(zhǎng)壽菜，可消炎、清涼、解毒，有預(yù)防痢疾的作用，并對(duì)胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病癥有療效。將馬齒莧剁餡之后包餃子，做出來(lái)的餃子別具風(fēng)味，受到很多人的喜歡。
將新鮮的馬齒莧洗干凈，然后放入開(kāi)水中焯一下，去除清水中過(guò)一遍，弄干凈十分之后切碎備用。將馬齒莧和其他的餃子餡攪拌均勻，就可以包餃子了。
3、香菇餡餃子
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”的美稱(chēng)，對(duì)于氣血虧虛、經(jīng)常乏力的人有調(diào)理作用?！侗静菥V目》記載：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣”。
準(zhǔn)備好包菜一顆、香菇適量、十三香適量、食鹽適量、生抽兩勺、熟食用油適量、雞精一勺。包菜切碎;香菇洗凈切碎;加入適量熟食用油;加入十三香粉;加適量食鹽;加少量雞精。滴入少量生抽攪拌均勻，包菜香菇餡就做好了。
4、角瓜鴨肉蝦仁餡水餃
對(duì)于老年人，以滋補(bǔ)腎氣和滋陰養(yǎng)顏為主，往年這個(gè)季節(jié)老年人會(huì)出現(xiàn)陰虛、火旺等癥狀，在選擇餃子餡上，以清淡為主，白菜、芹菜、角瓜、冬瓜都是不錯(cuò)的選擇。他為老年人推薦一款鴨肉蝦仁角瓜餡的水餃，有助于老年人提高免疫力，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鋅等元素，但注意一點(diǎn)，角瓜餡的餃子，不用蘸醋和醬油，應(yīng)該蘸姜汁。
5、雞蛋魚(yú)肉西蘭花水餃
針對(duì)暑假里天熱、容易造成兒童缺鐵缺鋅，炒熟的雞蛋黃配上魚(yú)肉、少許西蘭花作為餡料，能補(bǔ)充鈣和卵磷脂，能提高孩子注意力。
另外，馮權(quán)提醒市民，很多人都把喝餃子湯和吃餃子的順序弄反了，其實(shí)應(yīng)該是吃餃子前先喝餃子湯。潮濕悶熱的伏天里，佐餃子的小菜也盡量選爽口不油膩的，比如蒜泥蒸茄子、芝麻醬拌穿心蓮。
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