環(huán)球視訊！南寧均價(jià)15元的快剪店靠啥實(shí)力“圈粉” ？

店小人少，裝修簡(jiǎn)單，沒(méi)有洗頭燙發(fā)等服務(wù)，只有單剪

均價(jià)15元的快剪店靠啥實(shí)力“圈粉” ？

(相關(guān)資料圖)

15元成人單剪，身高1.2米以下兒童10元快剪……平價(jià)的快剪店在城市遍地開花。相比花費(fèi)動(dòng)輒過(guò)百上千元的精品形象設(shè)計(jì)店、造型店，鋪面小、裝修簡(jiǎn)單、理發(fā)師只有兩三人的快剪店生意怎么樣？能有多少利潤(rùn)？消費(fèi)者對(duì)此怎么看？未來(lái)的發(fā)展方向又在何方？近日，記者走訪南寧市內(nèi)多家快剪店了解情況。

【走訪】

快剪店價(jià)格親民性價(jià)比高

12月初，記者走訪了位于仙葫附近的一家快剪店。這家店鋪深藏在超市內(nèi)，招牌上簡(jiǎn)單地寫著“便剪快剪”，店鋪旁擺著一個(gè)紅黑相間底色的立牌，寫著“成人18元，兒童15元，身高1.4米兒童請(qǐng)購(gòu)成人票即可享受專業(yè)剪發(fā)一次”。

店內(nèi)并沒(méi)有多少精致的裝修，兩個(gè)原木色的柜子和兩張黑色漆皮靠椅就是這家快剪店的構(gòu)成主體。墻上還貼有優(yōu)惠套餐價(jià)格，上面寫著“會(huì)員優(yōu)惠，80元/6次，168元/14次，大人小孩都可用”。

盡管店鋪裝修極簡(jiǎn)，但生意并不差。店長(zhǎng)張先生介紹，快剪店每天從上午10時(shí)營(yíng)業(yè)至晚上10時(shí)，基本上每個(gè)時(shí)間段都有可能來(lái)客人。目前，他已經(jīng)靠著手藝積攢了很多回頭客，日均客流量約50人，約3000人購(gòu)買了優(yōu)惠套餐。

開在超市里的快剪店價(jià)格親民

“18元的理發(fā)價(jià)格真的不算貴，而且購(gòu)買168元的套餐，平均理發(fā)一次才12元。相比那些去一趟動(dòng)輒花好幾百塊錢，隨便辦理一個(gè)會(huì)員就要好幾千元的理發(fā)店，這里真的太經(jīng)濟(jì)實(shí)惠了?！鳖櫩完惻空J(rèn)為，張先生的手藝并不比那些造型店差，也沒(méi)有因?yàn)閮r(jià)格較低而敷衍了事，性價(jià)比極高。

“我們不像年輕人有這么多的發(fā)型需求。在那些大點(diǎn)的店里，去一次就要花好幾個(gè)小時(shí)，從發(fā)型溝通到一系列的后續(xù)操作，又麻煩又貴。還是這里適合我，師傅理發(fā)速度很快，不會(huì)耽誤我的時(shí)間?！弊≡诟浇木用耨⑹甯嬖V記者，他之前也去過(guò)一些形象店理發(fā)，還是覺(jué)得快剪店更適合他。

理發(fā)師靠實(shí)力吸引回頭客

“幫我剪個(gè)碎蓋，頭發(fā)前面留長(zhǎng)一點(diǎn)?！薄邦^頂?shù)乃榘l(fā)留一些。”“直接幫我修剪一下就好，不要太短?！薄砩?時(shí)，長(zhǎng)湖路某小區(qū)附近的“欽快理發(fā)”店又迎來(lái)了一撥客流高峰。

記者走進(jìn)店內(nèi)發(fā)現(xiàn)，該店共有3名理發(fā)師，墻上貼著“成人及1.2米以上兒童15元，1.2米以下兒童10元”的價(jià)格表。短短10分鐘內(nèi)，就有近20名顧客前來(lái)理發(fā)。因?yàn)榈昝孑^小，顧客一度需要排到店門之外。

長(zhǎng)湖路這家快剪店生意火爆，有的顧客排到了門外

隨后，記者付款拿到了排序?yàn)?7的號(hào)牌。兼任店長(zhǎng)和理發(fā)師的邱先生說(shuō)，一般只有店內(nèi)比較忙的時(shí)候才需要拿號(hào)，通過(guò)顧客拿號(hào)排隊(duì)的方式能夠大大提升理發(fā)速度，理發(fā)師也不需要在招呼服務(wù)客戶和收錢等環(huán)節(jié)浪費(fèi)過(guò)多時(shí)間。

客人多時(shí)需取號(hào)排隊(duì)

市民陳先生帶著孩子熟練地走到店鋪?zhàn)髠?cè)，與相熟的邱先生打了聲招呼后，掃碼、取票、等位一氣呵成。陳先生說(shuō)，他住在長(zhǎng)湖路附近，這家快剪店開張以來(lái)，他就一直帶著孩子來(lái)理發(fā)，已經(jīng)是多年的老顧客了。即使近年來(lái)快剪店由于各方面原因經(jīng)歷過(guò)搬遷，他也依舊前來(lái)光顧生意。

“我在附近開店理發(fā)近7年了，雖然每天要給100多人理發(fā)，但是對(duì)來(lái)得多的顧客，我都能記住他們的樣貌和理發(fā)習(xí)慣?！鼻裣壬嬖V記者，他的回頭客基本都是附近居民，有的見(jiàn)面了還會(huì)打聲招呼、聊聊天。

“主要是技術(shù)好。師傅都是十幾年的手藝，每次剪完感覺(jué)整個(gè)人精神了許多。而且價(jià)格還很便宜，15元就可以理一次發(fā)。我一個(gè)月基本都會(huì)來(lái)理發(fā)兩次。”陳先生表示，從他光顧這家店的生意至今，無(wú)論是店鋪搬遷還是受疫情沖擊，15元的理發(fā)價(jià)格從未更改。

【分析】

客單量是快剪店的取勝法寶

相較于一些造型設(shè)計(jì)店，快剪店的理發(fā)速度絕對(duì)算得上“神速”。當(dāng)記者坐在椅子上后，邱先生并沒(méi)有洗頭、掏耳之類的服務(wù)，而是在溝通好發(fā)型如何修理后馬上上手。整個(gè)理發(fā)過(guò)程不到10分鐘。

“客單量是我們快剪店的制勝法寶。我們不搞會(huì)員，不搞套餐，沒(méi)有燙發(fā)、染發(fā)這些服務(wù)，就靠單剪，七八分鐘就可以完成一單。”邱先生笑稱，快剪店每單的價(jià)格并不高，想要實(shí)現(xiàn)店鋪的開支平衡，就需要積累客單量，同時(shí)也就意味著師傅的手要快，理發(fā)的效果要好。

同為快剪店店主的張先生與邱先生有著相似的見(jiàn)解。張先生說(shuō)，做快剪店，實(shí)際上就是做街坊生意，來(lái)來(lái)往往的都是熟客，他平常也會(huì)在理發(fā)時(shí)和顧客聊天?；仡^客多了，客單量就上來(lái)了。即使每單價(jià)格并不高，但一天多單積累下來(lái)也相當(dāng)可觀。

快剪店選址有講究

不過(guò)，快剪店想要運(yùn)轉(zhuǎn)良好也要在選址上下功夫。經(jīng)營(yíng)一家快剪店的黃先生告訴記者，目前市面上大多數(shù)快剪店都會(huì)選擇開在超市內(nèi)部或小區(qū)里，快剪店的平價(jià)特點(diǎn)和超市顧客、中老年人的消費(fèi)習(xí)慣較為匹配，能夠更輕松地鎖定目標(biāo)人群。

“我們這些快剪店的面積需求較小，一般只要20平方米左右就可以開店了，進(jìn)深也普遍在2米左右。因?yàn)椴恍枰峁┧?、燙染服務(wù)，也不需要大件設(shè)備和華麗的裝修，平時(shí)擺放2至3張椅子即可。”黃先生表示，店面小就意味著無(wú)論選擇開在超市里還是在小區(qū)內(nèi)，店鋪?zhàn)饨鸲疾粫?huì)過(guò)高，能夠大大節(jié)省成本。

相較于25歲的“便剪快剪”店店主張先生，黃先生已是從業(yè)近20年的“老將”，也曾開過(guò)走高價(jià)路線的形象設(shè)計(jì)店。“那種店太復(fù)雜了，要有團(tuán)隊(duì)、有管理、有運(yùn)維，而且門店租金、人工工資、水電費(fèi)和物料費(fèi)等經(jīng)營(yíng)成本差不多占到門店?duì)I業(yè)收入的一半?！秉S先生表示，在成本壓縮領(lǐng)域，開在超市內(nèi)部和小區(qū)里的快剪店明顯更占優(yōu)勢(shì)。

生意會(huì)受多方因素影響

“以前店里有兩個(gè)理發(fā)師，現(xiàn)在只剩我了，曾經(jīng)的合作伙伴也都陸陸續(xù)續(xù)投身其他行業(yè)?！睆埾壬硎?，新冠肺炎疫情沖擊下，確實(shí)對(duì)店鋪生意造成一定影響，幸好不少周邊居民都在光顧本店生意，還能勉強(qiáng)支撐下去。

“我原本在超市里開店的時(shí)候，一天最少也有150個(gè)客人，多的時(shí)候能有兩三百個(gè)，現(xiàn)在這里一天才百來(lái)號(hào)人，已經(jīng)算是‘落魄’了。”邱先生稱，近年來(lái)，因?yàn)橐咔榈臎_擊，對(duì)生意也造成了一定的影響，加上因故搬離了原店地址，收入也大不如前。

除了選址和經(jīng)濟(jì)大環(huán)境，天氣的變化也會(huì)對(duì)快剪店的生意造成影響。無(wú)論是開在超市內(nèi)部的“便剪快剪”店還是在小區(qū)附近的“欽快理發(fā)”店，在天氣轉(zhuǎn)冷的情況下，客流量出現(xiàn)了明顯變化。張先生說(shuō)，近段時(shí)間氣溫驟降，很多顧客不適應(yīng)，前來(lái)理發(fā)的人少了許多，單日客流量只有30人左右。按照慣例，預(yù)計(jì)等天氣轉(zhuǎn)暖或顧客適應(yīng)天氣變化了，生意就會(huì)恢復(fù)正常。

【專家】

快剪店未來(lái)發(fā)展關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新

據(jù)了解，近年來(lái)，也有部分快剪店選擇了加價(jià)以求生存，但加價(jià)后生意反而還不如以往。在廣西非公經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、南寧學(xué)院副教授覃楊看來(lái)，價(jià)格親民、剪發(fā)高效是快剪的營(yíng)銷獨(dú)特銷售主張（USP），如果提高價(jià)格，就改變了原有的獨(dú)特賣點(diǎn)，自然對(duì)自身業(yè)績(jī)也會(huì)有一定影響。

“在受疫情影響，經(jīng)濟(jì)增速放緩的時(shí)期，快剪店對(duì)于剪發(fā)市場(chǎng)的供給提供了新的選擇?！瘪麠钫f(shuō)，快剪店如果想要做好，經(jīng)營(yíng)者要更加重視剪發(fā)質(zhì)量、基礎(chǔ)的技術(shù)以及服務(wù)態(tài)度，不能因?yàn)榭旒舻目旌捅阋说膬r(jià)格就降低理發(fā)服務(wù)。理發(fā)是快剪的核心服務(wù)，而基礎(chǔ)技術(shù)與服務(wù)態(tài)度也是影響快剪經(jīng)營(yíng)的重要因素。

覃楊表示，快剪店未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新。例如：快剪店可以植入現(xiàn)有的綜合經(jīng)營(yíng)體——大型連鎖門店。由于快剪店鋪面面積需求不大，可以成為部分門店的店中店。同時(shí)，也可以通過(guò)合作的方式與大型商場(chǎng)、服務(wù)場(chǎng)所異業(yè)合作。

“快剪做到了快速理發(fā)、價(jià)格親民，讓剪發(fā)簡(jiǎn)單、便宜且優(yōu)質(zhì)。如果在兼顧了大眾普惠的特點(diǎn)和做好服務(wù)的基礎(chǔ)上，能夠保障服務(wù)顧客的剪發(fā)質(zhì)量，形成良好的社會(huì)口碑，那么快剪行業(yè)就能更加健康地發(fā)展，我們也會(huì)持續(xù)關(guān)注這個(gè)業(yè)態(tài)的發(fā)展。”覃楊說(shuō)。

（來(lái)源：南寧云—南寧晚報(bào) 記者 馮源 文/圖）

編輯：韋瑋

責(zé)任編輯：唐秋艷

值班編審：盧超

（作者：馮源)

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關(guān)鍵詞： 經(jīng)營(yíng)模式 敷衍了事 的情況下

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