六七十年代，貼餅子熬小魚真好吃~-天天熱頭條

【資料圖】

六七十年代，貼餅子熬小魚真好吃~那時住的一般都是平房，家家小廚房里都搭有大灶風箱，八沿大鐵鍋（一米左右），貼餅子可是個技術活，掌握火候最重要，有這個技術的到一定溫度，用和好的玉米面在手上整成橢圓形狀，然后往大鍋的周圍一乖，高度大約離鍋底三分之一左右，會貼的不往下滑動，不會帖的就會出溜到過低，那就失敗了；熬得小魚也不是啥河海雜魚，而是現如今很貴的小黃花魚，燉出來又香又鮮，這兩種美味合在一起吃，真是相得益彰，好吃的一塌糊涂！，在當時甭管大人孩子，都盼著吃這道菜~

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