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人體必需營養(yǎng)素常指人體生長發(fā)育必需,且體內(nèi)不能合成或合成不足的營養(yǎng)素。

除了維生素、礦物質(zhì)等, 還有必需氨基酸、必需脂肪酸。

人體生命活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，有一部分通過吸收的營養(yǎng)素，在體內(nèi)消化分解成小分子單體后，再通過轉(zhuǎn)化合成，變?yōu)槿梭w需要的生化物質(zhì)。

但有一些小分子物質(zhì)，人體不能合成，或合成速度太慢，不能滿足機(jī)體的需要，必須由外界供給，這類小分子物質(zhì)稱為“必需營養(yǎng)素”。

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