工人日報-中工網記者 吳鐸思 通訊員 霍然
疫情過后，最撫慰人心的是餐飲煙火氣的升騰，香氣撲鼻的烤肉、烤包子、烤串……令過往行人忍不住停下腳步來上幾串、吃上幾個。
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記者來到新疆喀什市汗巴扎夜市，只見烤肉、烤串、羊蹄、牛蹄、羊頭肉、羊雜碎、面肺子、米腸子、黃面等，讓人目不暇接，古城里的居民和來自各地的游客在熱氣騰騰的煙火氣中品嘗著各種美食，感受不到冬季的嚴寒。
古街烤包子店的阿吾提江·肉孜和肉孜·買買提正在將最后一批烤包子貼到馕坑中。“我們的烤包子從白天賣到晚上，前來購買的老顧客和游客很多，雖然是冬天，一天至少也能賣1500個。”阿吾提江說。
在誘人的水果攤前，品嘗透心甜的西瓜、甜瓜、石榴汁、冰淇淋的游客也很多。“夏天旅游旺季時，我和兒子一天能掙1000元，現在天冷，一天也能掙兩三百元。”做了30多年水果生意的北大橋社區居民玉買爾江·亞庫甫說。
在羊蹄、牛蹄、羊雜碎、面肺子、米腸子、黃面等品種多樣的阿迪力·玉素甫店，不停有人進進出出。店主阿迪力一邊將顧客的羊蹄在鍋中燙熱，一邊對記者說：“我一天光羊蹄就能賣300個，面肺子、米腸子能賣五六十公斤，我對喀什的經濟復蘇充滿信心。”
香料鍋中煮出來的羊肉、馬肉，以及烤肉、茄子拉面、鹵雞、卷餅出名的夏馬勒巴格鎮美食街，由于停車方便，不少人開著私家車前去品嘗。“我家不光賣燉羊肉，拉面、炒菜也有，生意比較穩定。我希望明年可以全年穩定地營業。”一位店老板說出了自己的新年心愿。
夜經濟火爆的南湖路“美食街”，忙碌了一天的人們，下班帶著家人吃碗餛飩，來上幾串燒烤，或是約上三五個好友聚在一起吃頓火鍋，點幾個可口菜，酒水喝起來，談天說地開啟往日熱鬧模式，重拾往日美好“食”光。冬季的寒冷阻擋不了夜經濟的火熱。
“各類新鮮的食材擺滿了櫥柜，我和親朋好友盡情吃了頓久違的火鍋，感受到了舌尖上的快樂和親朋好友相聚的美好。”市民蘇女士開心地說。
濃濃的煙火氣伴著人們的笑聲，喀什市餐飲又恢復了往日的生機，回到了最美的人間常態。流光溢彩的城市夜晚，放眼各夜市、美食街、美食廣場，燈光璀璨、美食飄香，各種特色小吃越做越豐富，一幅幅城市夜生活場景呈現在眼前。人們在美食世界里，吃的是豪情滿懷，吃的是灑脫和歡喜，夜經濟的動能正在這個冬天里升溫、釋放。
在政策的鼓勵和支持下，喀什推出“夜購潮貨”“夜健體魄”“夜賞文創”等活動和夜場滑雪服務，“夜生活”豐富多彩，吸引越來越多的人在冬夜里走出家門做運動、看演出、品美食、樂購物。當前，喀什市在室內打造新場景、新形態、新玩法，各大商超等也在增設夜場，舉辦特色活動，吸引游客，把冬季游這把火燃旺。元旦、春節、元宵節等節日，還將在文化與夜間產品深度融合上作文章，將濃厚的年味、傳統文化融入其中，讓夜經濟紅紅火火“過冬”。
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