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      熱門看點:重慶市發布預制菜產業相關地方標準


      (資料圖片僅供參考)

      原標題:重慶市發布預制菜產業相關地方標準

      中新網重慶2月28日電 (梁欽卿)當前,預制菜產業在重慶處于快速發展階段,未來前景廣闊。重慶市市場監管局28日發布預制菜產業相關地方標準和文件,為指導預制菜生產經營者依標從業、監管部門依標履職提供了指引,為推動預制菜生產經營標準化、規范化明確了目標路徑。

      據了解,此次發布了《預制菜產業園區建設指南》《預制菜生產加工行為規范》2項地方標準和《預制菜生產經營安全監管標準體系》工作指導性文件。

      圖為“中國西部預制菜之都食品檢驗檢測中心指導單位”揭牌儀式。 重慶市市場監管局供圖

      其中,《預制菜產業園區建設指南》從預制菜產業園區的總則、選址、規劃、基礎設施建設和功能區建設等5個方面提供了建設指南,并將功能優先、產業融合、食品安全、科技創新、綠色智能等理念融入其中,為預制菜產業園區的高標準建設和運營管理提供了標準依據。

      《預制菜生產加工行為規范》對預制菜的分類,生產加工的基本要求,選址及廠區環境要求,廠房和車間,設施與設備,衛生管理,食品原料、食品添加劑和食品相關產品,生產過程,檢驗,貯存與運輸,產品召回及風險防控,人員管理與培訓,管理制度,記錄和文件管理等14個方面的生產加工行為進行了規范。

      工作指導性文件《預制菜生產經營安全監管標準體系》對現行有效標準進行了全面梳理,從基礎通用、食品及相關產品、生產加工、流通經營、檢驗檢測5個標準子體系構建了頂層設計,收錄安全監管標準1607項,為重慶市預制菜產業從生產加工企業、批發零售市場、餐飲服務企業到餐桌全鏈條多環節食品安全監管提供標準依據。

      目前,重慶市梁平區正在著力建設“中國西部預制菜之都”。當天,“中國西部預制菜之都食品檢驗檢測中心指導單位”在梁平區揭牌,建立健全了以食品安全為基礎的預制菜產業檢驗檢測機制,為重慶市預制菜產業高質量發展提供有力技術支撐。

      關鍵詞: 地方標準 中國西部 生產經營

      責任編輯:Rex_01

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