初加工變精加工，打造新IP提高產(chǎn)品附加值

茶企出新招讓“茶香”飄出“深巷子”

(資料圖片)

根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，近五成中國(guó)消費(fèi)者每天喝茶，喝茶保健養(yǎng)生觀念深入人心。2021年中國(guó)茶葉產(chǎn)量已達(dá)到318萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.5%。在茶葉產(chǎn)量不斷增加的同時(shí)，中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也保持連年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2022年市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)3210億元。而在南寧，茶葉的種植情況如何？茶葉廠商在新時(shí)代面臨著什么樣的挑戰(zhàn)呢？

工作人員在納天山莊的茶山采茶（受訪者供圖）

南寧茶園總面積3.03萬(wàn)畝，全年干毛茶產(chǎn)量3106噸

據(jù)了解，南寧市轄區(qū)內(nèi)的橫州市、上林縣、馬山縣、武鳴區(qū)、廣西－東盟經(jīng)開(kāi)區(qū)均有茶葉種植分布，其中橫州市種植面積和產(chǎn)量均居首位。據(jù)統(tǒng)計(jì)部門統(tǒng)計(jì)，截至2022年底，南寧市茶園總面積3.03萬(wàn)畝，全年干毛茶產(chǎn)量3106噸。轄區(qū)內(nèi)，橫州市西南茶城是中國(guó)四大茶市之一，吸引云南、貴州、四川等周邊省份原料茶流通，被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“全國(guó)重點(diǎn)茶市”稱號(hào)。

據(jù)行業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，截至2022年底，南寧市獲得SC認(rèn)證涉茶企業(yè)169家，其中，規(guī)上企業(yè)36家、市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)12家。南寧市廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司、廣西金花茶業(yè)有限公司、橫縣南方茶廠被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為“2022年度茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”。

橫州的茉莉花茶、六堡茶在市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。2022年，全市年產(chǎn)茉莉花茶8萬(wàn)噸，產(chǎn)值97億元。2022年中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布，橫州茉莉花（茶）綜合品牌價(jià)值達(dá)218.14億元，蟬聯(lián)廣西最具價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

橫州市還是目前自治區(qū)內(nèi)最大的六堡茶生產(chǎn)加工基地，年產(chǎn)六堡茶約4萬(wàn)噸。作為廣西六堡茶原料商，長(zhǎng)期為梧州地區(qū)及其他地區(qū)提供原料茶，其原茶數(shù)量已超過(guò)廣西六堡茶總量的半壁江山。截至目前，南寧市已有15家茶業(yè)企業(yè)獲得“廣西六堡茶國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”授權(quán)。

茶農(nóng)搶抓農(nóng)時(shí)采茶、制茶。記者 宋延康 攝

“茶香也怕巷子深”，茶產(chǎn)品亟須跟上時(shí)代

據(jù)了解，南寧市茶葉主要種植品種有福云6號(hào)、福鼎大毫、南山白毛茶等，種植最多的福云6號(hào)、南山白毛茶主要分布在橫州市那陽(yáng)鎮(zhèn)、南鄉(xiāng)鎮(zhèn)、百合鎮(zhèn)等地。

5月正處于春茶采摘季節(jié)，而每天的天氣情況，會(huì)影響茶葉在次日出售時(shí)的價(jià)格波動(dòng)。茶葉只有在陽(yáng)光充足時(shí)采摘，品質(zhì)才能達(dá)到最佳狀況，次日價(jià)格就會(huì)水漲船高，而遇到下雨天，價(jià)格甚至?xí)陆狄话胍陨稀?/p>

橫縣南方茶廠首席配茶師朱恒飛告訴記者，橫州市的茉莉花茶種植規(guī)模在不斷擴(kuò)大，各茶廠的技術(shù)也不斷進(jìn)步，所帶動(dòng)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值不斷增加。以橫縣南方茶廠為例，一年銷售額可能會(huì)達(dá)到1個(gè)億。然而，在發(fā)展的過(guò)程中，茶廠大部分時(shí)候都是為其他省份的茶商做代工，沒(méi)有能真正運(yùn)營(yíng)出屬于自己的IP，產(chǎn)品附加價(jià)值較低。

“近年來(lái)，我們也在不斷嘗試，希望能夠圍繞南寧的茉莉花茶打造更多更有深度的IP，將初加工改為精加工，提高茶葉產(chǎn)品的附加價(jià)值。”朱恒飛表示，南寧的茶葉大師并不少，窨花技術(shù)在全國(guó)都能排到前列，卻沒(méi)能最大化利用該優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致其名氣較小，產(chǎn)品再好也很難賣出應(yīng)有的價(jià)格。

隨著“90后”“00后”逐漸走向消費(fèi)前臺(tái)，朱恒飛和“驛軒號(hào)”茶館負(fù)責(zé)人張志偉都產(chǎn)生了一個(gè)共識(shí)：未來(lái)的消費(fèi)主力將不斷向年輕群體傾斜。“茶香也怕巷子深”，曾經(jīng)悶聲搞技術(shù)的茶廠需要學(xué)會(huì)互聯(lián)網(wǎng)思維，而原來(lái)的老派茶館也要在裝修上下功夫，營(yíng)造良好的飲茶氛圍，讓年輕人愛(ài)上中國(guó)茶文化，感受中國(guó)茶的魅力，才能打造堅(jiān)實(shí)的“基礎(chǔ)盤”，茶產(chǎn)業(yè)才能健康延續(xù)和發(fā)展。

茶館內(nèi)售賣的茉莉花茶和六堡茶。記者 馮源 攝

圍繞茶葉打造新IP，茶產(chǎn)業(yè)謀求合力突圍

面對(duì)不斷發(fā)展的新形勢(shì)，南寧涉茶產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的廠家也在謀求合力突圍。南寧橫縣茶廠在不斷引進(jìn)新技術(shù)，圍繞茉莉花茶塑造屬于自己的廠家IP；張志偉則與團(tuán)隊(duì)一起，繼續(xù)研究如何將新中式茶館打造出更多具有廣西地方特色的內(nèi)容。

“我們預(yù)計(jì)通過(guò)加盟或者合作的方式，在廣西14座城市打造具有不同特色的分店。”張志偉向記者描繪了未來(lái)的計(jì)劃，他計(jì)劃在未來(lái)小規(guī)模推出使用名優(yōu)茶作為茶底的原葉茶茶飲，用新式茶飲吸引更多年輕人。

南寧的茶葉廠家們?cè)陔娚唐脚_(tái)上也不斷做出新的嘗試。朱恒飛介紹，目前橫縣南方茶廠已在和相關(guān)公司開(kāi)展深度合作，通過(guò)直播帶貨、零售販賣、大宗貨物交易等方式將南寧的茉莉花茶、六堡茶等產(chǎn)品推向全國(guó)乃至海外市場(chǎng)，“不止是中國(guó)，我們的視界需要向全球延伸，讓更多人知道南寧的茶葉”。

近年來(lái)，廣西壯族自治區(qū)圍繞茶產(chǎn)業(yè)相繼推出了《自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于促進(jìn)廣西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見(jiàn)》、《自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于印發(fā)加快推進(jìn)廣西六堡茶及特色優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案的通知》等相關(guān)政策，旨在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級(jí)。

南寧市也圍繞著鄉(xiāng)村振興、茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)等內(nèi)容舉辦了一系列活動(dòng)，并先后推出《南寧市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)南寧市鄉(xiāng)村振興“6+6”全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)行動(dòng)方案的通知》（南府辦）、《南寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局關(guān)于印發(fā)2022年市本級(jí)財(cái)政投資鄉(xiāng)村振興農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提升項(xiàng)目?jī)?chǔ)備指南的通知》等政策。

今年5月，2023年廣西國(guó)際茶日暨第十五屆全民飲茶日活動(dòng)在南寧市八桂田園舉辦。本屆活動(dòng)主題為“茶和世界共品共享”，通過(guò)茶藝與歌舞表演、茶產(chǎn)品展銷會(huì)、非遺茶技藝展示（打油茶、手工制茶、侗族長(zhǎng)桌宴）等活動(dòng)，大力宣傳推廣西茶品牌，助推茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)中向好發(fā)展。

（來(lái)源：南寧云—南寧晚報(bào) 記者 馮源）

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