每日速訊：美味知時(shí)節(jié)（小暑篇）：椒麻萵筍

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深圳新聞網(wǎng)2023年7月6日訊（記者 田志強(qiáng)）小暑，是二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣，干支歷午月的結(jié)束以及未月的起始。從小暑節(jié)氣開(kāi)始進(jìn)入伏天，所謂“熱在三伏”小暑雖不是一年中最炎熱的時(shí)節(jié)，但緊接著就是一年中最熱的節(jié)氣大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說(shuō)。中國(guó)多地自小暑起也將進(jìn)入雷暴最多的時(shí)節(jié)。

進(jìn)入小暑時(shí)節(jié)，天氣炎熱，人體消耗大，中醫(yī)所謂“無(wú)病三分虛”，會(huì)有精神疲憊、口苦苔膩、胸腹脹悶等征象，所以此時(shí)強(qiáng)調(diào)解熱防暑，補(bǔ)充體力。

眾多食材中，萵筍因其略帶苦味的清新味道，且有促消化，增食欲之功效，成為食補(bǔ)的最佳選擇之一。此時(shí)，來(lái)一盤(pán)椒麻萵筍，既可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲，又能賞心悅目，滿(mǎn)足味蕾需求。

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