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制作面包的原料；將液體中的原料一起攪拌至酵母融化，室溫靜置發(fā)酵2小時后，放入冰箱冷藏過夜使用；過夜的液體種子表面布滿發(fā)酵的小氣泡，室溫下不放冰箱的液體種子表面沒有小氣泡。攪拌面團(tuán)中除黃油外的所有材料，將面團(tuán)打至拉出厚膜，加入黃油，攪拌至拉出薄膜。在基本面團(tuán)發(fā)酵期間，準(zhǔn)備表面裝飾醬和材料；然后加入面粉攪拌均勻；將牛奶加熱至沸騰，慢慢倒入蛋黃糊中；然后倒回奶鍋，邊加熱邊攪拌；煮至粘稠，然后加入黃油，完全融化，攪拌，冷卻；發(fā)酵至原體積的1.5-2倍；將面團(tuán)均勻分成3份，揉成圓形，蓋上保鮮膜松弛；將面團(tuán)搟成牛舌；把面團(tuán)翻過來，光滑的一面在底部，把底部壓薄一點，接合處會更好粘合；從上到下卷起來，如圖；將面團(tuán)揉久，放入烤盤開始發(fā)酵；約為發(fā)酵原體積的1.5-2倍，表面刷蛋液；將皮醬攪拌至無顆粒，放入裱花袋中，擠在面包表面，如圖；在烤箱中以180烘烤約18分鐘，直到表面呈金黃色。晾涼備用，加入淡奶油和糖準(zhǔn)備送。送去清線，放在有裱花口的裱花袋里；面包完全冷卻后，在表面切開一個口子，擠入奶油，用水果裝飾；切開一看里面全是冷霜！冰淇淋很好吃！本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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