南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 鄧玲）品非遺美食，講非遺故事，打響廣西非遺美食品牌。5月16日，以“廣西美味·百縣千菜”為主題的2023廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評(píng)活動(dòng)在“南寧之夜”步行街舉行。來自廣西111個(gè)縣市區(qū)的404道美食展現(xiàn)出廣西飲食文化的獨(dú)特魅力。
開幕式現(xiàn)場(chǎng)。記者 鄧玲 攝
據(jù)介紹，此次大賽由自治區(qū)文化和旅游廳、自治區(qū)婦女聯(lián)合會(huì)、廣西旅游發(fā)展集團(tuán)主辦，是“壯族三月三·八桂嘉年華”系列活動(dòng)之一。旨在推廣壯鄉(xiāng)豐富多彩的民族特色飲食文化，展現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)傳承成果。
(資料圖片)
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。記者 鄧玲 攝
大賽匯集來自廣西111個(gè)縣市區(qū)共404道菜肴、點(diǎn)心及地方特色小吃，如鮮香爽辣的柳州螺螄粉、入口即化的荔浦芋扣肉、甘香醇厚的瑤鄉(xiāng)油茶、酸辣開胃的高峰檸檬鴨、鮮嫩多汁的梧州紙包雞和香甜軟糯的北海流心蛋黃酥等寶藏美食，讓人應(yīng)接不暇、垂涎欲滴。還有非遺美食傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示各類非遺美食制作技藝，燴出濃濃壯鄉(xiāng)煙火味，讓觀眾感受廣西飲食文化的獨(dú)特魅力。
參賽美食。記者 鄧玲 攝
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，數(shù)百道特色菜肴琳瑯滿目、十里飄香，象征著吉祥如意、五谷豐登的巨型五色糯米飯引來眾多游客一飽口福，1.5米高的果蔬雕刻藝術(shù)品前拍照打卡的人流絡(luò)繹不絕。特色美食與南寧之夜的美景相映成趣，營(yíng)造出文旅融合的生活場(chǎng)景。
參賽美食。記者 鄧玲 攝
同時(shí)，活動(dòng)還打造了線上賞味云空間，邀請(qǐng)網(wǎng)紅達(dá)人現(xiàn)場(chǎng)直播強(qiáng)力助陣，借助B站知名博主云逛、云吃播、云探店等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的傳播優(yōu)勢(shì)，通過“品非遺美食，講非遺故事”，帶領(lǐng)更多觀眾沉浸式體驗(yàn)一場(chǎng)充滿廣西味道的舌尖非遺美食之旅，助力廣西非遺美食面向更廣大的范圍傳播。
參賽美食。記者 鄧玲 攝
據(jù)悉，本次活動(dòng)是自治區(qū)文化和旅游廳繼打造“廣西有禮”品牌，推動(dòng)“桂味飄香”，助力鄉(xiāng)村振興與鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果又一創(chuàng)新舉措。大賽匯集廣西111個(gè)縣市區(qū)的非遺特色美食及地方特色小吃，覆蓋廣西14個(gè)地市127個(gè)商家，涉及近百個(gè)非遺名錄制作技藝菜品。13位深耕桂菜美食領(lǐng)域、深研非遺美食的烹飪大師組成的評(píng)審團(tuán)與20位市民朋友組成的專業(yè)吃貨團(tuán)共同按照好味道、好名字、好故事、好顏值、好健康、好情境（“六個(gè)好”）的評(píng)比要求，品評(píng)參賽作品，保證此次大賽成績(jī)公平、合理。
評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)品嘗打分。記者 鄧玲 攝
下一步，自治區(qū)文化和旅游廳將繼續(xù)以“心”創(chuàng)“新”，打造一系列非遺品牌傳播活動(dòng)，讓非遺更好地融入現(xiàn)代生活，綻放迷人光彩，推動(dòng)我區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“活起來、潮起來、火起來”，實(shí)現(xiàn)民眾共同參與非遺保護(hù)、共享非遺保護(hù)成果，營(yíng)造傳承和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的濃厚氛圍，促進(jìn)文化和旅游深度融合高質(zhì)量發(fā)展。
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