南寧云—南寧新聞網訊（記者 鄧玲）品非遺美食，講非遺故事，打響廣西非遺美食品牌。5月16日，以“廣西美味·百縣千菜”為主題的2023廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評活動在“南寧之夜”步行街舉行。來自廣西111個縣市區的404道美食展現出廣西飲食文化的獨特魅力。
開幕式現場。記者 鄧玲 攝
據介紹，此次大賽由自治區文化和旅游廳、自治區婦女聯合會、廣西旅游發展集團主辦，是“壯族三月三·八桂嘉年華”系列活動之一。旨在推廣壯鄉豐富多彩的民族特色飲食文化，展現非物質文化遺產的活態傳承成果。
(資料圖片)
活動現場。記者 鄧玲 攝
大賽匯集來自廣西111個縣市區共404道菜肴、點心及地方特色小吃，如鮮香爽辣的柳州螺螄粉、入口即化的荔浦芋扣肉、甘香醇厚的瑤鄉油茶、酸辣開胃的高峰檸檬鴨、鮮嫩多汁的梧州紙包雞和香甜軟糯的北海流心蛋黃酥等寶藏美食，讓人應接不暇、垂涎欲滴。還有非遺美食傳承人現場展示各類非遺美食制作技藝，燴出濃濃壯鄉煙火味，讓觀眾感受廣西飲食文化的獨特魅力。
參賽美食。記者 鄧玲 攝
活動現場，數百道特色菜肴琳瑯滿目、十里飄香，象征著吉祥如意、五谷豐登的巨型五色糯米飯引來眾多游客一飽口福，1.5米高的果蔬雕刻藝術品前拍照打卡的人流絡繹不絕。特色美食與南寧之夜的美景相映成趣，營造出文旅融合的生活場景。
參賽美食。記者 鄧玲 攝
同時，活動還打造了線上賞味云空間，邀請網紅達人現場直播強力助陣，借助B站知名博主云逛、云吃播、云探店等網絡平臺的傳播優勢，通過“品非遺美食，講非遺故事”，帶領更多觀眾沉浸式體驗一場充滿廣西味道的舌尖非遺美食之旅，助力廣西非遺美食面向更廣大的范圍傳播。
參賽美食。記者 鄧玲 攝
據悉，本次活動是自治區文化和旅游廳繼打造“廣西有禮”品牌，推動“桂味飄香”，助力鄉村振興與鞏固拓展脫貧攻堅成果又一創新舉措。大賽匯集廣西111個縣市區的非遺特色美食及地方特色小吃，覆蓋廣西14個地市127個商家，涉及近百個非遺名錄制作技藝菜品。13位深耕桂菜美食領域、深研非遺美食的烹飪大師組成的評審團與20位市民朋友組成的專業吃貨團共同按照好味道、好名字、好故事、好顏值、好健康、好情境（“六個好”）的評比要求，品評參賽作品，保證此次大賽成績公平、合理。
評委現場品嘗打分。記者 鄧玲 攝
下一步，自治區文化和旅游廳將繼續以“心”創“新”，打造一系列非遺品牌傳播活動，讓非遺更好地融入現代生活，綻放迷人光彩，推動我區非物質文化遺產“活起來、潮起來、火起來”，實現民眾共同參與非遺保護、共享非遺保護成果，營造傳承和弘揚中華民族優秀傳統文化的濃厚氛圍，促進文化和旅游深度融合高質量發展。
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