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      南乳扣肉是哪個地方的菜系_南乳扣肉是哪個地方的菜


      (相關(guān)資料圖)

      大家好,現(xiàn)在來為大家解答以上的問題。南乳扣肉是哪個地方的菜系,南乳扣肉是哪個地方的菜這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

      1、扣肉是浙江、江西地區(qū)的傳統(tǒng)特色菜肴,但是南乳扣肉屬于粵菜。

      2、扣肉是一道用豬肉制成的,扣肉的“扣”是指當(dāng)肉蒸或燉至熟透后,倒蓋于碗盤中的過程。

      3、肉爛味香,肥而不膩,咸中稍帶甜味,非常受人歡迎。

      4、比較大的酒店中都能吃到,是傳統(tǒng)的風(fēng)味美食。

      5、扣肉烹飪注意事項選擇五花肉時,要選擇肉層黏合密實,最好是六成肥四成瘦。

      6、如有條件,應(yīng)選用散裝的整棵梅干菜來烹調(diào)。

      7、一般超市中出售的袋裝梅干菜碎菜梗較多,口感柴硬,而且需要較長時間燉煮。

      8、若選購的梅干菜品種較咸,或喜歡吃軟綿的梅干菜,烹制前浸泡時間可延長,并可依口感,酌情加減白砂糖和醬油的用量。

      本文到此分享完畢,希望對大家有所幫助。

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      責(zé)任編輯:Rex_29

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