土豆如何保存不發(fā)芽不變綠？發(fā)芽的土豆吃了會(huì)怎么樣？

土豆如何保存不發(fā)芽不變綠?

第一種：保鮮袋陰涼避光處保存

第二種：箱子儲(chǔ)存法

第三種：鹽水浸泡法

發(fā)芽的土豆能吃嗎?

發(fā)芽的土豆不能吃。

發(fā)芽的土豆，在芽孔周?chē)鷷?huì)產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，即龍葵素。龍葵素對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，對(duì)中樞神經(jīng)有麻痹作用，尤其對(duì)呼吸和運(yùn)動(dòng)中樞的抑制作用顯著。對(duì)紅細(xì)胞有破壞作用，造成溶血。中毒的主要癥狀為胃痛、惡心、嘔吐，呼吸困難、呼吸急促，伴隨全身虛弱和衰竭。如果食用龍葵素達(dá)到一定的量，可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹，出現(xiàn)喘悶、咳嗽、惡心、呼吸困難等癥狀。較為嚴(yán)重的，還會(huì)造成呼吸肌麻痹而致死亡。經(jīng)常有人是把發(fā)的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也是沒(méi)有意義的。因?yàn)橥炼挂坏┌l(fā)了芽，土豆原有的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失，而且發(fā)芽土豆的口感變差。因此從健康和營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，對(duì)于生了芽的土豆都要堅(jiān)決扔掉，以免對(duì)自己的健康造成危害。

關(guān)鍵詞： 土豆如何保存不發(fā)芽不變綠 發(fā)芽的土豆能吃嗎 神經(jīng)毒素 呼吸肌麻痹

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